北海道の冬の味覚『ごっこ汁』



 東京都江東区住吉居酒屋
  昭和酒場黄金バット 佐藤です。

 本日ご紹介するのは、ちょっと珍しい魚の料理。
 北海道の冬の味覚『ごっこ』を使った『ごっこ汁』です🐻

 ごっこって相当にグロテスクな姿なのですが、プルプルのゼラチン質の身は、アンコウやすっぽんにも似て、コラーゲンもたっぷり👩‍⚕️
 メスのお腹には、卵がパンパンに入っていて、卵も一緒に煮る汁は、プチプチとした食感も楽しめますよ!

 今の時期しか入荷しませんので、どうぞお早めにお試し下さい💁

歓迎会・送迎会、大小宴会御予約承り中🍻

江東区住吉2‐2‐1  2階
      昭和酒場黄金バット